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2011년08월13일 10시25분
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발암물질 식용유,판매금지 회수
식약청, 벤조피렌 기준초과 ‘향미유’적발

발암물질인 벤조피렌이 함유된 식용유
 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 (주)사조해표가 생산하여 판매하는 향미유 제품인 ‘해표골드고추맛기름’에서 벤조피렌이 기준 초과 검출되어 유통·판매 금지 및 회수조치 중이라고 밝혔다.

이번 부적합 제품은 ‘11년 200대 식품 수거·검사 계획’에 따라 시중에 유통·판매중인 제품을 서울특별시에서 수거·검사한 결과 벤조피렌이 초과 검출된 것이다.

식용유지의 벤조피렌 저감을 위해서는 제조·가공시 가열공정에서 발생되는 연무 등을 강제배기하고 가열공정을 간접 가열처리방식으로 전환과 활성탄 정제 등 제조공정 개선이 필요하다.

벤조피렌은 흡입하면 폐암을 일으키는 발암 1등급 물질로 다량을 섭취할 경우,적혈구을 파괴하고 면역체계를 약화시킨다.
벤조피렌은 탄수화물, 단백질 지방에 고온을 가할 때 불연소하면 생기는 다환방향족탄화수소(C20H12)의 하나로 고기를 굽거나 음식을 볶거나  담배연기, 자동차배기가스에서도 검출되며 우리가 많이 먹는 깨를 기준치보다 높은 온도로 볶아도 생긴다.

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임승호 (sinmoon@gmail.com) 기자 
 
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